2017年11月1日，澳门获评定为联合国教科文组织创意城市网络(UCCN)美食范畴的新成员城市，这是继成都、顺德之后，中国第3个获此殊荣的城市。“创意城市美食之都”是澳门一张亮丽的国际名片。
四百多年来，美食一直是澳门中西文化交融的特色元素之一。澳门的饮食种类丰富，菜式菜品独具特色，堪称美食天堂，其中，土生葡人美食、葡式蛋挞、凉茶、竹升面等享誉中外。澳门美食的背后，蕴藏着独特的历史和人文。
澳门致力发展“创意城市美食之都”，总体目标是“传承，创新，交流”，以美食作为交流的元素，传承多元文化共存的鲜明特色。积极举办各类美食活动，“澳门美食节”“澳门国际美食论坛”为澳门餐饮业与其他“创意城市美食之都”提供交流平台。2025年举办的“澳门国际美食之都嘉年华”，共吸引来自全球“创意城市美食之都”的35个团队参与。
2025年“澳门国际美食之都嘉年华”活动
澳门还利用特殊的地理位置，与土耳其、韩国、瑞典、伊朗、日本、中国内地的“创意城市美食之都”签署“丝路美食文化关系史”项目谅解备忘录，促进对“一带一路”沿线美食之都的饮食和历史文化的整理和研究，以美食文化推动国际合作和可持续发展；中葡论坛秘书处积极参与其中，为多个葡语国家从业人员提供美食文化和技艺培训，促进中葡美食文化交流和合作。
澳门加强美食之都建设，不仅向世界展示自身独特的美食魅力，也进一步促进澳门世界旅游休闲中心建设。
联合国教科文组织创意城市网络自2004年创立以来迅速发展，涵盖手工艺与民间艺术、媒体艺术、电影、设计、美食、文学和音乐共七个创意范畴。“创意城市美食之都”作为该网络七大创意领域之一的项目，具有重要影响力。